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ほろとら日記

バジルペースト
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    今年もバジルの収穫の時期がやってきました。
    去年より約1ヶ月種まきが早かったので、収穫も早く出来ました。

    <材料>
    バジル     200g
    ニンニク    5片
    松の実     100g
    オリーブオイル 300g
    塩・胡椒    少々

    <作り方>
     我流です。
    ・松の実だけをフードプロセッサに入れてペースト状にする。
    ・ニンニク、バジル、オリーブオイルの順に入れて都度ガーッと
     フープロで混ぜる。
    ・全体が滑らかになったら、塩・胡椒で調味して出来上がり。

    もちろん今日は出来たてをパスタに絡めて食べました。

    ジェノベーゼ

    少しニンニクが強かったです。バジルの香りが負けてしまってました。
    バジル以外の分量を全部2/3位にするとちょうどいいかも。
    次はそうしてみます。

    ちなみに残りは今年もジップロックにいれて冷凍保存します。

    バジルペースト
    | 家庭菜園 | 21:26 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    あぶらむし
    0
      うちのベランダの野菜たちがあぶらむしにやられつつある・・・。
      薬まきたくないので手でプチプチ潰しているがこれってきりがないよな。
      てんとう虫探さなきゃ。

      ってそんなに簡単に見つかる分けないか。
      | 家庭菜園 | 23:49 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      ピーマン
      0
        ピーマンが実をつけました。
        まだ食えないな。
        おおきくなーれ。

        | 家庭菜園 | 23:23 | - | trackbacks(0) | - | - |
        インゲンの芽が成長
        0
          インゲン(つるなし菜豆)の芽が大きくなってきました。
          ピンク色のものは、種です。


          それからレタスも芽を出しました。

          我が家のベランダ全体図です。写真の左の方は妻が育てている花達がいます。僕は食べられる植物専門なのであまり興味はありませんが。


          順調な成長っぷりです。
          | 家庭菜園 | 21:35 | - | trackbacks(0) | - | - |
          今年も家庭菜園をはじめました。
          0
            久々のブログ更新です。
            今年も家庭菜園を始めました。

            今年栽培に挑戦しているものは、
            ・バジル
            ・パセリ、イタリアンパセリ
            ・コリアンダー
            ・チンゲンサイ
            ・レタス
            ・つるなし菜豆
            ・ミニトマト
            ・ピーマン
            です。
            バジル、レタス、つるなし菜豆、チンゲンサイは種から、それ以外は苗から育てています。

            種から育てるものはプランターで育てています。

            ちょうど、2,3日まえに、バジルとつるなし菜豆が芽を出し始めました。



            左から、パセリ、ピーマン、ミニトマト。

            今年は、ハーブだけでなく食べられる野菜にも期待してます。


            | 家庭菜園 | 16:45 | - | trackbacks(0) | - | - |
            バジルペースト
            0
              バジルが順調に育ち、プランターに所狭しと言わんばかりにバジルの葉が生い茂ってきたので、一旦収穫してバジルペーストを作ることにしました。
              バジル
              密林状態です。本当は間引きしてやらなければならないのですが、なかなかもったいなくて出来てません。

              さて、バジルペーストは初めてで、調べてみると、人によって分量がばらばらなので、今回はとりあえず下の分量でやってみることにしました。

              <材料>
              ・バジル     200g(大き目のボールいっぱいくらいでした)
              ・松の実     50g
              ・くるみ     50g
              ・にんにく    4片
              ・オリーブオイル 200cc
              ・パルミジャーノ 20g
              ・塩、胡椒    適量

              <作り方>
              基本的には全ての材料をフードプロセッサに入れてペースト状になるまでガーっとやるだけ。
              ただし今回はバジルは最初入りきらなかったので、半分入れて細かくしてからもう半分を入れました。
              出来上がったペーストをジャムなどのビンに詰めて煮沸消毒しました。
              バジルペースト
              ジャムのビン2つ分作れました。

              さて、初バジルペーストはやっぱりパスタ。
              ということで、バジルペーストをパスタのゆで汁ですこし伸ばしてパスタとあえました。ペーストはチーズと塩を控えめにしたので、ここで少し足し、オリーブオイルも少し加えました。
              バジルペーストのパスタ

              あー、美味かった。
              次は何に使おうかな。
              | 家庭菜園 | 23:19 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              バジル順調に育ってます。
              0
                バジルだいぶ育ってきました。
                少々プランターが手狭になってきて、この先どうしようか悩んでる
                最中です。
                こんなに勢いよく育つと思っていなかったので。

                | 家庭菜園 | 16:25 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                今日のハーブ
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                  バジルは少しずつ発芽が増えてきました。しかしプランター3個分種をまいた割にはかなり偏りがあります。まだ全く発芽しないところもありますし。
                  枯れそうだったパセリはすっかり元気になって、新しく綺麗な緑をした葉っぱも出てきました。

                  今日の晩御飯ですが、クリーム風パスタにイタリアンパセリを載せて食べました。
                  生クリームではなく低脂肪乳を使ったので、かなりさらさらしたソースになってしまいました。味は美味しかったけどね。


                  | 家庭菜園 | 00:07 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  バジル発芽
                  0

                    バジルを植えてから1週間。
                    今朝確認したら小さな芽が出ていました。
                    なんか芽が出ているところと出ていないところに偏りがあるのは何故かな?
                    水のやり方とかに偏りがあったのかな。
                    ま、気長に待ちましょう。
                    枯れそうだったパセリは水をやるとすぐにピンと元気になってました。

                    バジルの収穫はいつごろになるのか分からないですが、楽しみです。
                    | 家庭菜園 | 18:13 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    家庭菜園
                    0
                      家庭菜園をはじめました。
                      といっても、植えたのはバジルとイタリアンパセリ。
                      なぜハーブかというと、ハーブって買うと結構高いですよね。小さいわりに。だから育てておけばいつでも好きな量だけ、使えていいかなって思ったんです。
                      ちなみに、バジルは種を、イタリアンパセリは苗を買いました。
                      大量のバジルを育ててペーストでも作れればと思います。
                      それと、ほとんど枯れそうだったパセリにも水をたっぷりあげました。

                      バジル。まだ何もないですが。
                      イタリアンパセリ
                      枯れそうなパセリ。っていうか既にかなり枯れてます。周りの薄い茶色いのが枯れたパセリです。復活なるか?
                      | 家庭菜園 | 23:59 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |