ほろとら日記

大阪の名物、ねぎ焼き。「やまもと」というお店が発祥らしいです。
本場では、牛スジとか入れるらしいですが、そんなもんあるはずないので普通に豚玉みたいな感じで作ってみました。

＜材料 1人前＞
小麦粉　50g
水　　　60cc
卵　　　1個
ネギ　　1本
豚肉　　50g
揚げ玉　あれば少々

要するに、キャベツの代わりにねぎでお好み焼きを作っただけです。



ただいま焼き中です。



完成〜！！
半分は、ソース＆マヨネーズで、もう半分は、チヂミっぽく醤油ベース（醤油＋ライム＋ごま油＋ラー油）で食べました。
どちらかというと醤油ベースのたれの方が美味かったです。

これ、またやろ。
ビールに合う！

今日はフードプロセッサを使ってピザを作ってみました。
真のナポリピッツァ目指して、小麦粉、ドライイースト、塩、水だけで
生地に挑戦。いつもは砂糖とか、オリーブオイルとか入れてるんだけどね。
生地にオリーブオイルを塗って焼き、焼きあがったところで水菜と生ハムをのせました。



こんな感じに出来上がりました。
で、食べてみると、生地がスゲー固い。
砂糖入れないとこうなるのかなー？
今まではそこそこ美味く出来ていたのに。
とにかく今回は失敗でした。

僕はこれ↓を愛用してます。

クイジナート DLC-10PLUS

これがあればピザの生地も材料量って入れるだけ!!

借りてきたたこ焼き器を使ってたこ焼きを作ってみました。
たこ焼き粉というのが売ってて手軽に美味しく出来ます。
具は、タコと、キャベツ・ネギのみじん切り。



初めて作ったにしては上出来でした。
ビールがうまい。