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ほろとら日記

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バジルペースト
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    今年もバジルの収穫の時期がやってきました。
    去年より約1ヶ月種まきが早かったので、収穫も早く出来ました。

    <材料>
    バジル     200g
    ニンニク    5片
    松の実     100g
    オリーブオイル 300g
    塩・胡椒    少々

    <作り方>
     我流です。
    ・松の実だけをフードプロセッサに入れてペースト状にする。
    ・ニンニク、バジル、オリーブオイルの順に入れて都度ガーッと
     フープロで混ぜる。
    ・全体が滑らかになったら、塩・胡椒で調味して出来上がり。

    もちろん今日は出来たてをパスタに絡めて食べました。

    ジェノベーゼ

    少しニンニクが強かったです。バジルの香りが負けてしまってました。
    バジル以外の分量を全部2/3位にするとちょうどいいかも。
    次はそうしてみます。

    ちなみに残りは今年もジップロックにいれて冷凍保存します。

    バジルペースト
    | 家庭菜園 | 21:26 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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