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ほろとら日記

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中華風冷奴
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    夏向けのつまみレシピです。
    お気に入りの料理本ドカンと、うまいつまみに載っていた中華風冷奴のアレンジ版です。

    <材料>
    ・豆腐   半丁
    ・ネギ   10cm
    ・干しえび ネギと同じくらいの量
    ・ごま油  適量
    ・しょうゆ 適量
    ・オイスターソース 適量

    <作り方>
    1.ネギと干し海老をみじん切りにします。
    2.フライパンにごま油と1を加え、弱火でじわじわ加熱します。
    3.豆腐に醤油とオイスターソースをかけます。
    4.ネギに火が通ったら、2を3にジャっとかけて出来上がり。

    中華風冷奴

    うん、うまい。
    生姜入れるの忘れましたが。

    ちなみに本では、ザーサイを入れてました。うちになかったので、何故か干し海老を入れてみましたがコレが正解。ネギとごま油にマッチしてました。
    あと、ネギに火を通したのも僕のアレンジです。うちの奥さんは生のネギが苦手なので。でも香ばしくてこっちの方がいいかもしれません。

    ビールに最適。夏のつまみとして是非一度やってみて下さい。


    | その他 | 23:24 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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