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ほろとら日記

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ホキのマリネ風夏野菜和え
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    コストコで買ったホキを使って料理を考えてみました。
    ホキは非常に淡白で鱈みないな感じの魚です。
    ということでなんでも合いそうなので、冷蔵庫にあった野菜でマリネっぽい味で和えてみました。

    <材料>
    ※分量はかなり適当です。
    ・ホキ   200グラムくらいかな?
    ・トマト  1個
    ・パプリカ 色んな色合計1個くらい
    ・玉ねぎ  1/2個
    ・オリーブオイル 大さじ3
    ・酢    大さじ3
    ・塩コショウ、醤油 適量
    ・パセリみじん切り 少々

    <作り方>

    1.玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイル、酢と混ぜ、塩コショウ、醤油で味をつける。
    2.角切りにしたトマトとパプリカを1に加える。
    3.ホキを2センチ角くらいにして塩コショウし、片栗粉をまぶして油で揚げる。
    4.3を皿に盛り、その上に2をドバっと盛ってパセリを散らして出来上がり。

    ホキ

    さっぱりしてて、夏にぴったりです。
    | 魚料理 | 23:32 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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